La rouzole La rouzole trouve son origine dans le comté de Foix Béarn, il s’agit d’un farci qui accompagnait souvent un azinat et qui était cuit à la poêle. Bien évidemment la recette de l’époque était basée sur les ingrédients de la saison. Chaque maison avait sa recette. Ingrédients : Jambon Lard Pain rassis Ail …

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