La tarasconnaise brebis
Ce n’est pas ne jolie fille, mais une brebis C’est une race ovine de taille moyenne : 65 cm pour 60 kg pour la brebis et 80 cm pour 80 kg pour le bélier. La tête est grosse, blanche et cornue. Les cornes sont grosses et en spirale chez le mâle et fines chez la femelle. Elle est issue d’une population très ancienne venue de Syrie. Elle a été souvent métissée ; avec des mérinos d’Espagne. C’est une race à viande. Ses membres forts lui confèrent une bonne aptitude à la marche lui permettant de transhumer facilement. La toison blanche, composée de laine d’une longueur de 5 à 10 cm, lui permet de s’adapter aux chocs climatiques.
La guerre des demoiselles
La guerre des Demoiselles c’est une révolte de la misère contre les riches exploitants des forêts. C’est sous le règne de Charles X Roi de France et de Navarre
Autres liens
Le millas
Le millas vient de l’occitan milh qui veut dire millet mais aussi maïs. Bien évidemment c’est la farine de maïs que l’on va utiliser pour cette recette.
On retrouve le millas dans pas mal de région, avec toujours la même base d’ingrédients mais avec quelques variants.