Ce n’est pas ne jolie fille, mais une brebis C’est une race ovine de taille moyenne : 65 cm pour 60 kg pour la brebis et 80 cm pour 80 kg pour le bélier. La tête est grosse, blanche et cornue. Les cornes sont grosses et en spirale chez le mâle et fines chez la femelle. Elle est issue d’une population très ancienne venue de Syrie. Elle a été souvent métissée ; avec des mérinos d’Espagne. C’est une race à viande. Ses membres forts lui confèrent une bonne aptitude à la marche lui permettant de transhumer facilement. La toison blanche, composée de laine d’une longueur de 5 à 10 cm, lui permet de s’adapter aux chocs climatiques.